Een juiste keuze maken uit de verschillende zuur-base tabellen die op het internet verkrijgbaar zijn is bijna een zoektocht. Er zijn super veel zuur-base tabellen.
Vele verschillen weer net weer iets ten opzichte van een andere tabel. Meestal wordt er geen bronvermelding gedaan, dus het kunnen ook zelf verzonnen tabellen zijn.
Uiteindelijk hebben wij dus gekozen voor de zuur-base tabel van Dr. Alex Guerrero.
Hij adviseert top atleten en sporters in de NBA (National Basketball Association) en NFL (National Football League).
Dit eetpatroon helpt u supersnel gezond te worden, meer energie krijgen en afvallen in geval van overgewicht.
Hieronder vind je de zuur base tabel.
De zuur-base tabel van Dr. Alex Guerrero.
De volgende tabel komt uit het boek “In Balance for Life” van Dr. Alex Guerrero.
ALKALISCH: aardappelen, zoete aardappelen, Andijvie, Artisjokken, Asperge, Bieten en bieten bladeren, Bloemkool, Broccoli, Broodwortelen (soort zoete
aardappel) Courgette, Groene koolKnoflook, Komkommer, Paardenbloem bladeren, Paprika, Pompoen, Radijs, Rapen, Rode kool, Sjalotten, Sla (vermijd ijsberg) Sperziebonen, Spinazie, Spruitjes, Uien, Witlof, Wortelen.
ALKALISCH: aarant (pseudo-graan) boekweit (pseudo-graan) Bulgur gerst, gierst, haver, quinoa (pseudo-graan) rijst, bruineRijst, wit rogge, spelt, tarwe, griesmeel, volkoren.
ALKALISCH: Brood, donker gist vrij brood, gist brood, volkoren gist vrij brood, wit brood.
ALKALISCH: boter, ongepasteuriseerde boter, verwarmde eieren, eigeel, kaas, provolone, kaas, scherp (cheddar, parmezaanse kaas, enz.) kaas, zachte (brie, camembert, enz.) kaas, zwitserse karnemelk, verse kefir melk, gepasteuriseerde melk, ongepasteuriseerde volle wei, vers Yoghurt, gezoet Yoghurt, gewone, biologisch Yoghurt.
ALKALISCH: baars, bot, forel, haring, karper, kip, kreeft, lam, makreel, oester, rivierkreeft, rundvlees, sliptong, varkensvlees, vleeswaren, zalm.
ALKALISCH: bruine bonen, erwten, kikkererwten, linzen, navey bonen, Pinda’s, Sojabonen, witte bonen.
ALKALISCH: amandelen, cashe, wanoten, hazelnoten, kokosnoten, paranoten, pecannoten, pijnboompitten, pinda’s (is eigenlijk een peulvrucht), pistachenoten, pompoenpitten, sesamzaad, walnoten, zonnebloem pitten.
ALKALISCH: aardbeien, abrikozen, vers ananas, appels, avocado’s, bananen, bosbessen, citroenen, druiven, frambozen, granaatappels, grapefruit, Kaki kersen, kiwi’s, limoenen, mandarijntjes, mango’s, meloenen, moerbeien, nectarines, peren, pruimen, rode bessen, Sinaasappels, Sleedoorn bessen, Tomaten, ongekookte vijgen, verse watermeloen, zwarte bessen.
ALKALISCH: abrikozen, ananas, appels, bananen, dadels, mango’s, peren, perziken, pruimen, rozijnen, vijgen.
ALKALISCH: amandelmelk, bierCacao, groentesap, (vers gemaakt)koffie likeur, melk, soda, thee, kruiden Thee, zwart Warme chocolade melk, water, bron of gefilterd Water, kraan (in NL) Water, mineralen (licht bruizend) Water, mineralen (plat) Water, mineralen (sterk bruizend) Whisky, Wijn.
ALKALISCH: Arachideolie boter, geharde vetten, (zit soms in producten verwerkt) Koudgeperste, ongeraffineerde oliën (niet verwarmd), zoals
olijfolie, Koudgeperste, ongeraffineerde oliën, zoals olijfolie, margarine, ongeharde vetten, zoals kokosnoot olie reuzel walnotenolie.
Uiteindelijk hebben wij dus gekozen voor de zuur-base tabel van Dr. Alex Guerrero.
Hij adviseert top atleten en sporters in de NBA (National Basketball Association) en NFL (National Football League).
Dit eetpatroon helpt u supersnel gezond te worden, meer energie krijgen en afvallen in geval van overgewicht.
Hieronder vind je de zuur base tabel.
De zuur-base tabel van Dr. Alex Guerrero.
De volgende tabel komt uit het boek “In Balance for Life” van Dr. Alex Guerrero.
ALKALISCH: aardappelen, zoete aardappelen, Andijvie, Artisjokken, Asperge, Bieten en bieten bladeren, Bloemkool, Broccoli, Broodwortelen (soort zoete
aardappel) Courgette, Groene koolKnoflook, Komkommer, Paardenbloem bladeren, Paprika, Pompoen, Radijs, Rapen, Rode kool, Sjalotten, Sla (vermijd ijsberg) Sperziebonen, Spinazie, Spruitjes, Uien, Witlof, Wortelen.
ALKALISCH: aarant (pseudo-graan) boekweit (pseudo-graan) Bulgur gerst, gierst, haver, quinoa (pseudo-graan) rijst, bruineRijst, wit rogge, spelt, tarwe, griesmeel, volkoren.
ALKALISCH: Brood, donker gist vrij brood, gist brood, volkoren gist vrij brood, wit brood.
ALKALISCH: boter, ongepasteuriseerde boter, verwarmde eieren, eigeel, kaas, provolone, kaas, scherp (cheddar, parmezaanse kaas, enz.) kaas, zachte (brie, camembert, enz.) kaas, zwitserse karnemelk, verse kefir melk, gepasteuriseerde melk, ongepasteuriseerde volle wei, vers Yoghurt, gezoet Yoghurt, gewone, biologisch Yoghurt.
ALKALISCH: baars, bot, forel, haring, karper, kip, kreeft, lam, makreel, oester, rivierkreeft, rundvlees, sliptong, varkensvlees, vleeswaren, zalm.
ALKALISCH: bruine bonen, erwten, kikkererwten, linzen, navey bonen, Pinda’s, Sojabonen, witte bonen.
ALKALISCH: amandelen, cashe, wanoten, hazelnoten, kokosnoten, paranoten, pecannoten, pijnboompitten, pinda’s (is eigenlijk een peulvrucht), pistachenoten, pompoenpitten, sesamzaad, walnoten, zonnebloem pitten.
ALKALISCH: aardbeien, abrikozen, vers ananas, appels, avocado’s, bananen, bosbessen, citroenen, druiven, frambozen, granaatappels, grapefruit, Kaki kersen, kiwi’s, limoenen, mandarijntjes, mango’s, meloenen, moerbeien, nectarines, peren, pruimen, rode bessen, Sinaasappels, Sleedoorn bessen, Tomaten, ongekookte vijgen, verse watermeloen, zwarte bessen.
ALKALISCH: abrikozen, ananas, appels, bananen, dadels, mango’s, peren, perziken, pruimen, rozijnen, vijgen.
ALKALISCH: amandelmelk, bierCacao, groentesap, (vers gemaakt)koffie likeur, melk, soda, thee, kruiden Thee, zwart Warme chocolade melk, water, bron of gefilterd Water, kraan (in NL) Water, mineralen (licht bruizend) Water, mineralen (plat) Water, mineralen (sterk bruizend) Whisky, Wijn.
ALKALISCH: Arachideolie boter, geharde vetten, (zit soms in producten verwerkt) Koudgeperste, ongeraffineerde oliën (niet verwarmd), zoals
olijfolie, Koudgeperste, ongeraffineerde oliën, zoals olijfolie, margarine, ongeharde vetten, zoals kokosnoot olie reuzel walnotenolie.
Oorsprong van het Alkaline (zuur base) dieet.
De bedenker is Ragnar Berg (1873-1956).
Hij was Zweedse natuurkundige en grondlegger van dit zuur-base principe begin 20ste eeuw.
Hij had als stelregel: “Eet 4 maal zoveel aardappelen, groenten en fruit als het totaalgewicht van alle andere levensmiddelen bij elkaar, eet daarvan minstens 50% rauw”.
Dit is in de loop der tijd verder uitgedacht.
Waarom het Alkaline (zuur-base) dieet?
Er zijn voedingsstoffen die je lichaam verzuren. Verzuring wordt in verband gebracht met onder andere overgewicht, obstipatie, infectiegevoeligheid, huidproblemen, hoofdpijn/migraine, spier- en gewrichtsklachten, lusteloosheid, bloedend tandvlees, schimmel infecties, mentale klachten (bijvoorbeeld depressie, stemmingswisselingen, slechts geheugen, etc) en zelfs kanker. Om die reden zou het goed zijn om rekening te houden met je zuur-base balans in je lichaam.
Het Alkaline (zuur-base) dieet / eetpatroon helpt hierbij.
Wat is het Alkaline (zuur-base) dieet?
Het Alkaline (zuur-base) dieet is een eetpatroon dat rekening houdt met de zuur-base balans in je lichaam. Misschien weet je het nog van vroeger. Op school leerde we dat je een base het tegenovergestelde is van zuur. Het wordt gemeten in de eenheid die heet pH. Een pH van 7 is neutraal en een lagere waarde is zuur en hogere waarde is base.
Het is een logaritmische schaal.
Dat houdt in dat een pH van 6, 10 keer zuurder is dan een pH van 7. En 5 pH is, vergeleken bij een pH van 7, 10 x 10 = 100 keer zuurder is.
Je lichaam doet zijn best om de zuur-base in balans te houden. Ietsjes meer base, namelijk een pH van 7,365. Wanneer je dus veel verzurende voeding eet, zal je lichaam aanspraak gaan doen op “buffer mineralen”. Met als doel om het verzurende effect te neutraliseren. Vandaar dat het goed is om in je voeding ook een zuur-base balans aan te brengen. Dan help je jouw lichaam te balanceren en hoeft het minder kostbare mineralen in te zetten om eventuele disbalans te herstellen.
Door het grote aanbod van geproduceerd voedsel raken we steeds meer uit balans en verzuurd ons lichaam. Om die reden bestaan alle recepten op deze website uit 60% tot 80% alkaliserende voeding. Dit om die gezonde zuur-base balans te stimuleren. Zie ook de zuur-base tabel op deze site voor een overzicht van voedingsmiddelen en het effect op de pH balans in je lichaam. Daar kun je precies zien wat verzurend en wat base vormend werkt.
Is verzurende voeding ongezond?
Nee. Verzurende voeding kan zeker gezond zijn. Het is goed om een onderscheid te maken tussen gezond en verzurend. Een kiwi is supergezond, maar werkt wel verzurend. Vlees is verzurend, maar bevat wel weer de nodige vitamine B.
Verzurende producten kun je wel eten dus, maar eet ze met mate.
Zet er voldoende base vormende voeding tegenover.
Hoe kan een citroen nu base vormend zijn?
Een citroen smaakt zuur.
Hoe kan het dan toch base vormend zijn?
Een citroen is inderdaad zuur. Tijdens het verteringsproces heeft een citroen echter wel een alkaliserend effect.
Een citroen is ook nog eens rijk aan zuurstof, wat het alkaliserende effect versterkt.
Het gaat dus niet om de voedingsstof zelf, maar om het effect dat het verwerken in een lichaam heeft.
Ook belangrijk om te (w)eten, als je zelf recepten bedenkt.
Dit is een lijstje met punten die houvast bieden. Kleur zo veel mogelijk binnen de lijntjes.
De combinaties binnen het Alkaline (zuur-base) dieet.
Aanvullend volgt er nu een lijst met richtlijnen over voedsel combinaties. Als je deze richtlijnen van het Alkaline (zuur-base) dieet volgt, dan is het heel gemakkelijk om maaltijden te maken die echt gezond zijn.
En kauw je eten goed.
Dat helpt je lichaam het voedsel te verteren.
Naast gezonde voeding kun je natuurlijk nog veel meer doen om gezond te worden en te leven.
Een paar snelle tips zijn: Ga bewegen/sporten, ontwikkel humor, ontspan, adem bewust!
De bedenker is Ragnar Berg (1873-1956).
Hij was Zweedse natuurkundige en grondlegger van dit zuur-base principe begin 20ste eeuw.
Hij had als stelregel: “Eet 4 maal zoveel aardappelen, groenten en fruit als het totaalgewicht van alle andere levensmiddelen bij elkaar, eet daarvan minstens 50% rauw”.
Dit is in de loop der tijd verder uitgedacht.
Waarom het Alkaline (zuur-base) dieet?
Er zijn voedingsstoffen die je lichaam verzuren. Verzuring wordt in verband gebracht met onder andere overgewicht, obstipatie, infectiegevoeligheid, huidproblemen, hoofdpijn/migraine, spier- en gewrichtsklachten, lusteloosheid, bloedend tandvlees, schimmel infecties, mentale klachten (bijvoorbeeld depressie, stemmingswisselingen, slechts geheugen, etc) en zelfs kanker. Om die reden zou het goed zijn om rekening te houden met je zuur-base balans in je lichaam.
Het Alkaline (zuur-base) dieet / eetpatroon helpt hierbij.
Wat is het Alkaline (zuur-base) dieet?
Het Alkaline (zuur-base) dieet is een eetpatroon dat rekening houdt met de zuur-base balans in je lichaam. Misschien weet je het nog van vroeger. Op school leerde we dat je een base het tegenovergestelde is van zuur. Het wordt gemeten in de eenheid die heet pH. Een pH van 7 is neutraal en een lagere waarde is zuur en hogere waarde is base.
Het is een logaritmische schaal.
Dat houdt in dat een pH van 6, 10 keer zuurder is dan een pH van 7. En 5 pH is, vergeleken bij een pH van 7, 10 x 10 = 100 keer zuurder is.
Je lichaam doet zijn best om de zuur-base in balans te houden. Ietsjes meer base, namelijk een pH van 7,365. Wanneer je dus veel verzurende voeding eet, zal je lichaam aanspraak gaan doen op “buffer mineralen”. Met als doel om het verzurende effect te neutraliseren. Vandaar dat het goed is om in je voeding ook een zuur-base balans aan te brengen. Dan help je jouw lichaam te balanceren en hoeft het minder kostbare mineralen in te zetten om eventuele disbalans te herstellen.
Door het grote aanbod van geproduceerd voedsel raken we steeds meer uit balans en verzuurd ons lichaam. Om die reden bestaan alle recepten op deze website uit 60% tot 80% alkaliserende voeding. Dit om die gezonde zuur-base balans te stimuleren. Zie ook de zuur-base tabel op deze site voor een overzicht van voedingsmiddelen en het effect op de pH balans in je lichaam. Daar kun je precies zien wat verzurend en wat base vormend werkt.
Is verzurende voeding ongezond?
Nee. Verzurende voeding kan zeker gezond zijn. Het is goed om een onderscheid te maken tussen gezond en verzurend. Een kiwi is supergezond, maar werkt wel verzurend. Vlees is verzurend, maar bevat wel weer de nodige vitamine B.
Verzurende producten kun je wel eten dus, maar eet ze met mate.
Zet er voldoende base vormende voeding tegenover.
Hoe kan een citroen nu base vormend zijn?
Een citroen smaakt zuur.
Hoe kan het dan toch base vormend zijn?
Een citroen is inderdaad zuur. Tijdens het verteringsproces heeft een citroen echter wel een alkaliserend effect.
Een citroen is ook nog eens rijk aan zuurstof, wat het alkaliserende effect versterkt.
Het gaat dus niet om de voedingsstof zelf, maar om het effect dat het verwerken in een lichaam heeft.
Ook belangrijk om te (w)eten, als je zelf recepten bedenkt.
Dit is een lijstje met punten die houvast bieden. Kleur zo veel mogelijk binnen de lijntjes.
- Eet gemiddeld 60% tot 80% alkaliserende voeding (zie ook de zuur-base tabel hiervoor)
- Eet vers fruit en groenten. Eet hiervan minimaal 50% rauw. Tijdens het koken gaan voedingswaardes en enzymen verloren. Stomen is al weer beter dan koken;
- Eet gevarieerd. Eentonige voeding maakt je lichaam lui en kan voedsel allergien opwekken;
- Eet gezonde vetten. Een goede balans tussen omega 3 en omega 6 vetten. We hebben een overschot aan omega 6, dus let op je omega 3. Dat zit in onder andere vette koudwater-zeevis als makreel, haring, zalm, ansjovis, sardinen en tonijn, in walnoten, wild vlees, pompoen zaden, lijnzaadolie en donkergroene groeten.
- Eet voldoende vezels. Gezonde vezels zitten onder andere in fruit, groentes, bruine rijst, etc.
- Vermijd “Junk Food”.
- Vermijd suiker.
- Vermijd ongezonde vetten. De eerste soort vind je onder andere in margarine, koekjes, crackers, pindakaas. Andere ongezonde vetten zitten onder andere in rood vlees, melk en kaas;
- Minimaliseer caffeine;
- Drink kruiden thee;
- Vermijd geraffineerde koolhydraten. Te vinden in onder andere wit brood, witte pasta en chips;
- Drink alcohol met mate;
- Drink voldoende water! Bij voorkeur gefilterd water. Per dag verlies je ongeveer een half liter door te ademen, een half liter via je poriën en een liter door te plassen. Vul dat aan!
De combinaties binnen het Alkaline (zuur-base) dieet.
Aanvullend volgt er nu een lijst met richtlijnen over voedsel combinaties. Als je deze richtlijnen van het Alkaline (zuur-base) dieet volgt, dan is het heel gemakkelijk om maaltijden te maken die echt gezond zijn.
- Combineer géén proteïnerijk voedsel (vlees, vis, gevogelte en zuivel) met zetmeelrijke koolhydraten (aardappelen, brood, tarwe producten en graanproducten);
- Voel je vrij om alle groentes (groene bladgroenten, andere groenten, maar geen aardappelen) overal mee te combineren;
- Voor zo ver mogelijk, eet fruit op zich zelf. Niet bij/in een maaltijd. Uitzondering op de regel zijn avocado’s en tomaten (ja, dat is ook fruit);
- Drink niet tijdens het eten. Twintig minuten ervoor of een uur erna is prima.
En kauw je eten goed.
Dat helpt je lichaam het voedsel te verteren.
Naast gezonde voeding kun je natuurlijk nog veel meer doen om gezond te worden en te leven.
Een paar snelle tips zijn: Ga bewegen/sporten, ontwikkel humor, ontspan, adem bewust!